“90后”夫妻卖披萨 边创业边享受生活

近日，武汉市硚口区航空路一家披萨小店在网络上走红。这家小店由一对 90 后夫妻王晨和叶秋雨经营，他们一边创业，一边享受生活，不仅满足了都市人快节奏生活的餐饮需求，也为武汉餐饮市场增添了新活力。

临近中午，王晨和叶秋雨来到位于航空路的店铺，迅速将提前发酵好的饼胚及工具准备就绪。店内陈设简约却极具设计感，尽显年轻人的创意与松弛氛围，就连产品名称也十分新颖独特。例如，他们推出的 “哎腰是菠萝” 披萨，采用金钻凤梨干、腰果和菠萝果酱搭配，有趣的名字和独特的口味吸引了不少顾客。​

王晨夫妇不仅创意十足，对产品质量也精益求精。每天四五十份饼胚，他们尽量保证 48 小时以上的发酵时间，酱料亲手熬制，配料精心处理，甚至饼胚大小都经过反复考量。王晨表示：“考虑到小店档口的经营形式，更多是作为两餐之间两人或多人分享的小食，若作为正餐，要保证一人能吃饱，我们经过多次尝试才确定了最终分量。” 叶秋雨也提到：“做小店希望多些回头客，最重要的是用好食材，保证品质。”​

起初，王晨夫妇设计了一辆造型独特的披萨餐车，穿梭于街头巷尾和各类市集，同时经营自媒体账号分享创业点滴。轻松的氛围和扎实的产品吸引了众多忠实粉丝。今年 3 月，他们寻得现址开设店面。饭点一到，老顾客纷纷前来，甚至有人驱车半小时专程尝鲜。一位顾客称：“关注的博主推荐过这家店，看他们吃得香，我就开车三四十分钟过来了。” 另一位顾客表示：“他们以前在我家楼下改装车做披萨，我常吃。后来发现他们不开餐车了，就导航找过来。这里的披萨口感独特，和大众快消品牌很不一样。”​

如今，王晨夫妇保持着饱满的创业热情，同时享受着自由松弛的生活。王晨说：“上班状态不紧张，下午和晚上能休息，早上来店稍晚，在家备好当天用料。每周三店休，时间比较自由。现在创业环境比前两年有所回暖，年轻人要敢于尝试，合理管理预期。我们目前就想经营好这家店，维护好老顾客口碑。” 这家充满活力与创意的披萨小店，正以独特姿态在武汉餐饮市场崭露头角，为城市增添别样风味。​

记者：周友源 郑旸