干锅鱿鱼须的家常做法，配上爱吃的蔬菜，脆爽可口，香辣过瘾

准备材料：

鱿鱼须，一斤。

土豆一个，切条，洗净控水。

有机花菜适量,掰好,洗净控水.

小香芹,两棵,切段.

洋葱半个,切丝.

青红尖椒,几个,切小段.

葱姜蒜,花椒,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,豆瓣酱,鸡精,熟芝麻.

做法:

买回来的鱿鱼须,加一勺小苏打,浸泡15分钟.

把外边的一层黑膜仔细撕掉,洗净.

锅里烧水,放料酒,鱿鱼须焯水,水开马上

捞出,过凉水.(煮时间长口感就不脆了)

鱿鱼须切长段.

烧油锅,下土豆条,炸至金黄捞出,炸花菜,炸软捞出.

锅里留底油,放葱姜蒜,花椒爆香,放青红椒炒出辣味,放一勺豆瓣酱炒出红油.

放鱿鱼须翻炒一分钟,.放炸好的土豆条,花菜,小香芹,洋葱,一勺生抽,一勺蚝油继续翻炒.

如果太干的话,加点清水.

加胡椒粉,盐,调味.

最后放鸡精,撒上熟芝麻,出锅.