蒸蜜汁山药的做法，不炒也不炖！这样做山药，好吃到停不下来

【蜜汁山药】是一道零厨艺的甜品，把山药蒸熟去皮切片，用冰糖熬糖水勾芡后，淋入适量蜂蜜，浇在蒸熟的山药上面，再用果丹皮点缀即成。果丹皮既是点缀，又起到调节口味的作用。

食材

主料：山药、果丹皮

辅料：冰糖、蜂蜜、水淀粉

做法

1.主辅料： 山药、果丹皮

2. 用喜欢的模具把果丹皮切好备用

3. 把山药洗净切段

4. 锅烧开水，放入山药段

5. 蒸制15分钟左右，熟透即可

6. 把蒸熟的山药取出，去皮

7.然后把山药顺长切片

8. 盘中先摆放几片果丹皮

9. 再把切好的山药片整齐摆在上面

10. 最后摆放剩余的果丹皮

11. 锅烧开水，放入冰糖熬煮融化，淋入水淀粉勾芡

12. 熬制糖水粘稠后即可关火，淋入适量蜂蜜，搅拌均匀即成：冰糖蜜汁

13. 把冰糖蜜汁均匀浇在山药上面，即可上桌品味

蜜汁山药成品实拍图

制作小技巧

1、蒸制山药的时间仅供参考，蒸制熟透就可以。

2、也可以用白糖代替冰糖，但冰糖比白糖光亮。