分享大蒜烧黄鱼的做法窍门

用料

• 黄鱼 一条
• 蒜 两头
• 料酒 三勺
• 陈醋 两勺
• 老抽 蚝油 各一勺
• 鲜酱油 两勺
• 冰糖 一把
• 盐 适量
• 葱 一根

做法步骤

1、黄鱼处理干净后用厨房用纸吸去表面和腹腔内的水分。

2、两面各划几刀，加盐抹匀，腌制一刻钟。

3、热锅热油，下黄鱼煎制！不要经常翻动，至少一面大火煎三分钟。

4、翻面！继续煎制！

5、绕着圈儿加入料酒！

6、加入又伊鲜酱油。

7、加入蒜子，老抽，醋，蚝油，冰糖。

8、上色后加入开水，大火沸腾两分钟后转小火，加盖焖煮10分钟。

9、时间到开盖收汁！！

10、装盘后撒上葱花即可上桌啦！