拔丝红薯怎样做能拉丝 ，原来这么简单

拔丝地瓜在我们这块比较普遍，甜口，老少皆宜，每逢谁家有喜宴，必定有这道菜。过年的时候也是家家必不可少的。可是拔丝地瓜想做出高水平。

食材：地瓜4个，糖1大勺

制作方法：先把地瓜洗净，去皮，切成滚刀块。用清水投一下，吧水分控干。均匀撒上玉米淀粉，下锅炸熟，捞出控油。备用

取一大勺糖，放入锅中，填半勺子水，先起大泡，然后起小泡，等到颜色变为琥珀色，把地瓜放入锅中，翻炒均匀，倒出，锅中留点糖浆，微凉，用勺子背面沾取糖浆，在地瓜上拉丝！