凉面调料配料表（做凉面时，加入5克的"它"，闻了就想吃）

【菜名】：鸡丝凉面

【所需食材】：鸡胸肉半个，面条2两，生姜3片，大蒜2瓣，香菜1根，小葱3根，辣椒油3勺，盐2勺，鸡精1勺，香油2勺，陈醋1勺，生抽1勺，料酒2勺，芝麻酱2勺，花生碎适量。

【制作步骤】：

1、先把鸡胸肉，面条，花生碎，香菜，小葱，姜，大蒜准备好，面条用的普通的挂面，在外面买现成的也可以。

2、锅里面烧水，鸡胸肉用撒会冲洗干净以后冷水下锅，放入料酒，姜片，小葱给鸡胸肉去腥，大火煮15分钟。

3、煮好了以后，把鸡胸肉捞出来放在凉水里面浸泡5分钟左右。

4、然后把鸡胸肉捞出来用手把它撕成鸡丝，越细越好。

5、然后将香菜，大葱跟蒜切成末放在一起备用，花生碎也放在小杯子里面备用。

6、调制一下酱汁：花椒油，鸡精，辣椒油，花生碎，生抽，盐放在一个小碗里面，重点的灵魂调料就来啦，在拌凉面的时候加上2勺香油，做出来的凉面让人闻着就能吃光一碗。

7、锅里面烧水，把面条放进锅里面煮熟，捞出来以后再放进凉水里面浸泡一会以后捞出来沥干水分。

8、 放在盘子的底部，上面码上鸡丝跟调料，吃的时候一拌就可以啦，闻起来就香喷喷的。

【小贴士】：

1、这个凉面里面还可以放点自己喜欢吃的配菜，黄瓜丝，豆芽等等。

2、凉面里面放5克的香油才是凉面闻起来香喷喷的重点。