镇江是江苏省的地级市，是国家历史文化名城，古时候称南徐和京口，其位于江苏省的南部。镇江与扬州一样位于长江和京杭大运河的交汇点上，与扬州隔江（长江）相望，时至今日两岸还保留着两大古渡的遗迹。也正因河运的发达，镇江有着得天独厚的优势，四通八达的物资汇集以及文化的交流，使得从古至今镇江都十分的繁荣，也因此孕育出了南北口味交融之后，形成镇江特有的饮食文化。

虽然镇江的地理位置十分的重要，但很多时候提到镇江许多人并没有太深刻的印象，也因紧靠着名气很大的扬州，所以镇江这个地方很难引起人们的注意。但镇江的美食小吃确实令人神往。

镇江三怪之一——锅盖面

可能很多人都听说过镇江三大怪：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。这面锅里面煮锅盖就是指的锅盖面，也被称为镇江小刀面。可能很多外地的小伙伴对锅盖面了解并不多，不知道到底锅盖面是什么样的。顾名思义锅盖面是与锅盖有关系的，用大锅煮面，然后上面放上一个小锅盖，小锅盖是在面汤中漂浮着的，这样下出来的面不仅劲道而且十分的好吃。其实锅盖面只是一种煮面的方法而不是指的面条的名字。

这种煮面的方法确实很新奇也很奇怪，听当地老人说，关于锅盖面的由来是镇江一户人家机缘巧合之下将小锅盖当成了大锅盖掉入锅中产生的。锅盖面其实早在清朝时期就已经有了，但当时并不叫作这个名字，最近这几十年锅盖面的叫法才流行起来。在镇江还有 "不到长城非好汉，不尝三怪太遗憾"一说。所以到镇江之后这道锅盖面一定不要错过哦。

有"国宴第一菜"美誉的——肴肉

肴肉和锅盖面一样同为镇江三大怪之一，肴肉不当菜就是说的这道美食。在镇江肴肉还有一个特别好听的名字就是水晶肴肉，这可是镇江赫赫有名的美味佳肴，甚至在全国都特别的有名，这道美味佳肴曾被选为"开国第一宴"上的冷菜主碟，所以也有"国宴第一菜"的美誉。镇江肴肉有着悠久的历史，据说距今已经有三百多年的历史了。

可能大家都很纳闷，虽然肴肉属于一道凉菜，可为什么肴肉不当菜呢？那是因为在以前的时候镇江人吃肴肉嫩有一个特殊的习惯，就是清晨的时候到馆子中沏一壶茶，然后来上碟肴肉，再来上碟姜丝和醋，然后将肴肉蘸着香醋和姜丝吃，所以也就有了"肴肉不当菜"的说法。

镇江盐水鹅

说到盐水鹅，可能长江对岸的扬州人会说了，扬州的盐水鹅才好吃，其实小红想说的是两个地方的盐水鹅都有各自的特点，味道都不差。镇江的盐水鹅主要有三大特点，第一是原汁原味，味道鲜味。第二是鹅肉香而不腻，鹅现杀现煮，老卤的香味全部渗透到鸭肉里面，最大程度的体现出鸭肉本身的鲜味。这第三呢就是制作好的盐水鹅外表黄亮，内红油润。盐水鹅在镇江十分的受欢迎，其也有着相当久的历史，是镇江人比较喜欢的一种卤味。

镇江鸭血粉丝汤

在镇江鸭血粉丝汤也是备受欢迎的一道风味小吃，可能有人说鸭血粉丝汤不是人家南京的嘛？最近网上也是因鸭血粉丝汤原创者到底是镇江还是南京争论的不亦乐乎，说什么的都有，但很多人认为镇江的鸭血粉丝汤更好吃。但不管它到底始于哪里，只要适合大众的口味都是好的。有一点可以肯定的是，南京最早只有鸭血汤而没有鸭血粉丝汤。而镇江人喜欢吃鸭血汤，所以就加以改进加入了粉丝没想到备受镇江以及周边地区人们的青睐，于是就有了鸭血粉丝汤。