舌尖上的瓦房店——复州城特色美食小吃

▶炸薄脆：相传复州城的传统老菜厨师在招待客人的的时候突发奇想，用饺子皮，经过油炸，偶然得到的美食，后来经过改良之后，成了现在色泽金黄，口感薄脆的极具复州当地特色的饭后甜点。寻找你的夜华之前，先吃点薄脆，甜到心底！

▶水滑肉：一听这个名字，一看这个颜色，可能有的人会先入为主的说上一句：水滑肉，out！但实际上，经过咱们记者的试吃之后，这道菜以高票当选复州四大肉菜之最意外惊喜！

精选肥瘦相宜的猪肉，切薄片，裹面水滑，汤底之中纯粹的天然味道，来自于姜蒜之间，不突兀，也不另类。绝对是值得品鉴的一道美味！

▶酥白肉：白肉，顾名思义，大肥肉。你没看错这道菜就是肥肉制成，一点瘦肉都没有！但是，如果不提前告诉你，吃进嘴里，你怎么也想不到这是一道肉菜，不说吃了之后怀疑人生，但绝对会让你怀疑自己的是非观。原来，我讨厌的不是肥肉，而是做不好的肥肉。糖衣加身的肥肉条，这是一道女士菜！

▶过油肉：延续了淀粉滑肉的特点，肉质鲜嫩。几乎每个地域都有过油肉，有香辣口的，有鲜咸口的，咱们复州城老菜过油肉是正宗的咸鲜酸，这个酸味真的是恰到好处，好在哪？好就好在了这一点点的酸味将整道菜的品质来了个大提升！据当地人介绍，如果说，你只想点一个肉菜，那么，过油肉是你的不二选择！